Una receta de pasta diferente y muy fácil de preparar.
- 250 g de pasta al negro de sepia
- 250 g de pasta al huevo
- 100 g de anchoas (si son del Cantábrico mucho mejor)
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Albahaca
Ponemos a cocer una olla con abundante agua y sal. Mientras el agua se calienta preparamos una pasta poniendo en un mortero el diente de ajo, las anchoas, el aceite de oliva, unas hojas de albahaca y el vino blanco, y lo machacamos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Cocemos la pasta 9 minutos y removemos bien para que los dos tipos de pasta se mezclen bien.
Emplatamos y acompañamos con la pasta de anchoas.
Que buen plato, aunque no he tenido ocasión de probar este tipo de pastas, supongo que estarán muy ricas.
ResponderEliminarSaludos
Muchas gracias por tu comentario, Susana. Te animo a que las pruebes.
ResponderEliminarMi hija Rebe y yo nos hemos quedado pasmadas mirando los espaguettis negros, muy original la receta.
ResponderEliminarMe alegra muchísimo que os hayan gustado.
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