¡Qué rico!

Voy a crear una serie de  posts sobre recetas económicas para que puedas tener ideas geniales sin tener que rascarte el bolsillo. Y he pensado empezar con algunas  recetas baratas para cuando tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial. No me quiero enrollar demasiado, así que voy a pasar directamente a explicarte las propuestas. Las imágenes son sugerencias de presentación. 1. Risotto de champiñones y parmesano Ingredientes: 400 g de arroz Arborio, (puedes sustituirlo por otro tipo de arroz, aunque este es el ideal para los risottos) 1 litro de caldo de pollo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 g de champiñones cortados en láminas Queso parmesano Mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta Cómo preparar el risotto de champiñones y parmesano: En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade el arroz y revuelve hasta que esté dorado. Agrega una taza de caldo y cocina a fuego medio. Incorpora los champiñones y sigue añadiendo...

 La receta que te traigo es un nuevo ejemplo de lo fácil que puede ser cocinar, y lo bien que puede quedar un plato. Esta merluza al curry hecha en el microondas  te llevará unos 10 minutos y el resultado es espectacular. ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues si la pruebas no podrás resistirte a prepararla más veces. Los ingredientes para elaborar esta merluza al curry  son muy fáciles de encontrar: 500 g de merluza en filetes 200 ml de nata para cocinar 2 dientes de ajo 50 g de cebolla blanca 1 pastilla de caldo de pescado 2 cucharaditas de curry en polvo Perejil picado (opcional) Empezaremos preparando la salsa de la merluza. Para ello pelamos los ajos y les retiramos el germen. Ponemos en un vaso para batidora junto con la cebolla, la pastilla de caldo desmenuzada, el curry y la nata. Batimos hasta que todo esté integrado. En una cacerola pata para microondas ponemos los filetes de merluza y regamos con la salsa, procurando que el pescado se empape bien por todos lados....

Los platos de cuchara  tienen fama de ser complicados, pero hay recetas como la que te traigo aquí con la que además de no complicarte demasiado lograrás que tus comensales te hagan la ola . Unos garbanzos con calamares y gambas fáciles y deliciosos. ¿A que te apetece prepararlos? Pues no te entretengo más y te dejo con los ingredientes para hacer unos garbanzos con calamar y gambas de matrícula: 200 g de calamar cortado en trozos 200 g de gambas peladas 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Vino blanco Caldo de pescado Perejil (opcional) Empezamos poniendo a calentar una cacerola con un buen chorro de aceite. Pelamos y picamos los dientes de ajo junto con la cebolla y los ponemos a dorar un par de minutos. Cuando la cebolla y el ajo tomen color, añadimos los calamares y las gambas, removemos bien y dejamos que se cocinen un poco. Regamos con un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Cuando no huela el vino, escurrimo...

Si lo piensas bien, hay montones de recetas de ensaladas con pescado  como uno de sus ingredientes. Aunque es casi seguro que no se te ocurriría que ese pescado es la merluza, ¿verdad? Pues aquí te traigo una receta de ensalada de lo más original. Prepárate para una ensalada consistente. Los ingredientes para hacer esta ensalada de merluza y tomates secos son: Lechuga (la que prefieras) Tomates secos 200 g de merluza 200 g de palitos de cangrejo 2 huevos Empieza poniendo los huevos a cocer en abundante agua caliente con sal. Pica la lechuga y corta los tomates en cuartos. Corta los palitos de cangrejo en 4 o 5 trozos. Cocina la merluza al vapor entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar y trocea. En una ensaladera mezcla todos los ingredientes y remueve con cuidado para que la merluza no se desmigue demasiado. Pela y corta los huevos en cuartos.   Puedes aliñarla como quieras, aunque te recomiendo preparar una salsa tártara  que pega muy bien con cualquier plato de pescado blanc...

Tengo que reconocer que el salmón es mi pescado favorito, así que no me puedo resistir a prepararlo. Lo bueno es que hay mil maneras de cocinarlo, y una de las más sencillas es esta que te traigo hoy. Un delicioso salmón a la parrilla con salsa de queso azul. Además, y aunque no te lo creas, el salmón está cocinado en el microondas  gracias a un pequeño invento de la marca Lékué, una parrilla especial para el micro que es todo un descubrimiento. Podrás encontrar un enlace para verla al final de la receta. Te paso a indicar la lista de ingredientes para preparar salmón a la parrilla con salsa de queso azul : 4 rodajas de salmón 200 ml de nata para cocinar 150 g de queso azul Patatas para guarnición Como te comentaba, la receta no puede ser más sencilla. Empezamos precalentando la parrilla  en el microondas, 3 minutos a máxima potencia. Mientras puedes ir cortando las patatas por la mitad y hacerlas en la parrilla, cocerlas o freírlas, como prefieras. Cuando la parrilla esté lis...

 Con esta receta, cualquiera podrá disfrutar de comer verduras y pescado, por muy poco que le guste. Estos tacos de pescado , con una clara inspiración mexicana, son en realidad una forma de enmascarar los sabores haciendo muy apetecible comerlos. No tienes más que verlos para que tengas ganas de hincarle el diente a uno:  Los ingredientes para cocinar unos tacos de pescado así de buenos son:

 Llevaba bastante tiempo buscando inspiración para preparar un plato tradicional . Algo muy conocido, pero a la vez no demasiado complicado. Y echando un vistazo a la web de el Arrocetario encontré una gran idea. Vi que tienen una receta sobre cómo preparar una auténtica paella de marisco y decidí ponerme manos a la obra, como siempre dando un toque personal. Este es el resultado:  El resultado es realmente delicioso si se utilizan buenos ingredientes. Aquí tienes la lista para preparar una paella de marisco :

 ¿Qué te pareció la receta de wraps de pavo y queso a la miel ? Espero que te gustara. La verdad es que los platos hechos son pan plano son una estupenda idea, sobre todo para el verano, cuando apetecen platos fríos y fáciles de preparar. Como esta nueva receta, un wrap relleno con una ensalada que recuerda a los ceviches de pescado, pero con champiñones frescos. Una receta que se prepara en 20 minutos y queda genial.  Es fresco, pero a la vez lo bastante contundente como para servir como plato único. Los puedes llevar a un picnic, o llevar el pan por un lado y el relleno aparte para prepararlos en el momento. Aquí tienes la lista de ingredientes:

 Esta receta de sopa es una idea estupenda para servir como primer plato caliente. Da igual si tienes una cena especial o sencillamente quieres comer bien. Tiene mucho alimento y es bastante fácil de hacer.  Para preparar esta sopa de frutos del mar , los ingredientes que necesitas son:

 Hoy te traigo una nueva receta sencilla. Un salmón al horno con salsa pesto . Una salsa clásica de la cocina italiana, que combina a la perfección con platos de pasta, aunque el pescado azul también casa de maravilla.  Los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso salmón son pocos. Eso sí, es importante que sean de buena calidad:

 Los alimentos marinados o en adobo son una fabulosa manera de darles un toque de sabor diferente al convencional. Se puede marinar cualquier cosa cruda, y es muy sencillo de preparar. Además, algunos de estos permiten hacer elaboraciones sorprendentes.  Esta lista de recetas de domingo está dedicada a esta técnica de preparación, y te dejo 5 propuestas deliciosas, sencillas y con las que seguro que vas a quedar de fábula con tus invitados.  Tienes dos propuestas con carne. La primera (abajo a la izquierda) es un pollo agridulce cuyo sabor está muy marcado gracias a su adobo [VER RECETA] . Al otro extremo de la imagen tienes una carne de fiesta adobada con un suculento rebozado, que queda genial con unas papas arrugás [AQUÍ LA RECETA] .  Otras dos de las recetas tienen pescado como protagonista, concretamente salmón. En este blog encontrarás un delicioso ceviche de salmón y gambas ideal como entrante [RECETA DE CEVICHE] . En la parte central de debajo ...

 El salmón es mi pescado favorito. Seguro que ya te lo he dicho alguna vez, pero es que es así. Además, hay un montón de recetas sencillas que se pueden preparar con este pescado azul. Esta es una de ellas.  La cantidad de ingredientes que necesitas para preparar esta receta de paquetitos de salmón es muy corta. La lista completa es:

 Los cítricos dan mucho juego. Sirven para hacer postres, recetas saladas, aliñar y muchas otras cosas. En estas recetas de domingo tienes diferentes opciones para hacer empleando cítricos como uno de los ingredientes principales.  En la parte superior puedes ver dos propuestas saladas . A la izquierda tienes unas brochetas de salmón a la naranja [ aquí la receta ], con un toque de mostaza de Dijon que le da un gusto cremoso y único. En la fotografía derecha encontrarás una receta de este blog, unas supremas de pescado con salsa de naranja [ ver receta ].  Las fotografías de abajo tienes postres. La imagen central es un postre rápido de limón que puedes servir en copas [ ver la receta ]. A la derecha encontrarás una clásica tarta de crema de limón y glaseado exquisita [ la receta aquí ], y en la parte derecha una mousse de naranja que pueden tomar incluso los diabéticos y quienes están a dieta, porque no tiene azúcar [ puedes ver la receta en este enlace ...

 Muchas veces terminamos cenando lo mismo, cuando podemos hacer recetas sencillas y nutritivas con las que cenar bien sin pasarse. Aquí tienes 5 fantásticas ideas para que elijas la que te apetezca:  Como verás, cada una de las recetas está indicada para un gusto en concreto. Si lo tuyo es el pescado, puedes encontrar en este mismo blog una receta de pescado gratinado con verduras al vapor (imagen central). También puedes preparar una merluza con tomate (arriba a la izquierda).  Como opción más vegetal, la propuesta es una ensalada de pepino muy divertida (abajo a la derecha). Aunque si tienes ganas de algo de pasta, un cocktail de pasta es una buena idea para aprovechar algunos restos (arriba a la derecha).  Y si eres más de carne, unos wraps de pollo son una estupenda manera de cerrar las comidas del día (abajo a la izquierda).  Ahora te toca elegir. ¿Qué vas a preparar hoy para cenar?

 Las patatas con arroz son un plato muy socorrido y tradicional en muchas casas. Es una receta barata y sencilla con la que podemos salir de más de un apuro. Hoy te traigo una propuesta con aires marineros, ideal como plato único y que cunde mucho.  ¿Te apetece preparar estas ricas patatas con arroz a la marinera ? Pues te dejo ya con la lista de ingredientes que vas a necesitar:

 Como has podido comprobar, me encantan las recetas de pescado . Es un ingrediente muy versátil y delicioso, que combina con un montón de preparaciones y matices diferentes. En esta receta quiero enseñarte a preparar merluza en salsa cremosa . De momento aquí tienes la lista de ingredientes que vas a necesitar:

 El lenguado es un pescado blanco estupendo para preparar de mil maneras. Se prepara a la plancha, se guisa, se hornea y de muchas otras maneras. Una de estas es la receta de lenguado con soja que tiene las bondades del pescado y la verdura, con el toque oriental que le da la soja.  Si te gusta el pescado, la verdura o la cocina oriental en general, estoy seguro de que esta receta te encantará . Los ingredientes que necesitas para la preparación son:

 La merluza, como cualquier pescado blanco, admite todo tipo de preparaciones y salsas. Por eso me he atrevido con una salsa valiente a base de café , y he de reconocer que el  resultado ha sido bastante rico.  ¿Qué te parece? Si te apetece preparar esta rica y sencilla receta de merluza con salsa de café , te dejo sin más con los ingredientes:

 La cebolla es un ingrediente muy humilde, pero tan versátil como imprescindible en la cocina desde hace miles de años. Por eso este domingo he querido darle el protagonismo que se merece proponiendo varias recetas con cebolla . Imagen de Pixabay  Antes de ponernos a cocinar, en este enlace tienes algunos de los beneficios y las propiedades principales de las cebollas : Propiedades y beneficios de las cebollas  Y ahora que sabemos lo buenas que son, nos ponemos en marcha para cocinarlas. Abadejo con cebolla  En ¡Qué rico! tienes una receta económica con la que llegar a fin de mes comiendo bien. Un pescado con cebollas al horno por muy poco dinero. [VER RECETA] Sopa de arroz con cebolla  La receta de Yolanda, de Dulces Sueños , es una rica sopa de arroz con cebolla, sencilla y también muy económica. Perfecta como primer plato para cualquier día de la semana. [VER RECETA] Sopa de cebolla gratinada  La sopa qu...

 Hoy presento una receta ideal para segundo plato ligero, con las propiedades de las espinacas y el pescado blanco. Un plato simple pero con una interesante cantidad de matices.  ¿Te animas a prepararlo? Pues échale un vistazo a la lista de ingredientes, que no son demasiados: