Recetas de domingo: pescado blanco

El pescado blanco es un ingrediente perfecto y que nos saca de más de un apuro. Tiene un sabor más neutro que el pescado azul, por lo que resulta ideal para quienes no les gusta comer pescado. Imagen de Flickr  Antes de comenzar con las recetas, aquí tienes un artículo con información interesante sobre el pescado blanco. Beneficios del pescado blanco  Vamos...

¡A cocinar!

Pescado rebozado con asadillo de verduras

 Ya estoy aquí con una nueva y suculenta receta. Es estupenda tanto para servir como segundo plato como para una buena cena.  Los ingredientes que necesitaremos so...

¡A cocinar!

Tacos de pescado. Una receta genial para que los niños coman pescado y verdura

 Con esta receta, cualquiera podrá disfrutar de comer verduras y pescado, por muy poco que le guste. Estos tacos de pescado, con una clara inspiración mexicana, son en realidad una forma de enmascarar los sabores haciendo muy apetecible comerlos. No tienes más que verlos para que tengas ganas de hincarle el diente a uno:  Los ingredientes para cocinar unos...

¡A cocinar!

Pescado gratinado con mayonesa

 Aquí tenéis una receta ligera, perfecta para servir como segundo plato después de un primero contundente o para una cena completa. El pescado queda jugoso, y la mayonesa le aporta el sabor que necesita.  Estos son los ingredientes que hacen falta para preparar el plat...

¡A cocinar!

Pescado en salsa en microondas

 Ya va siendo hora de abandonar la idea de que el microondas sirve solo para calentar y ponernos a cocinar con él, pues se trata de un elemento más de la cocina al que le podemos (y debemos) sacar mucho provecho. Para muestra os presento esta sencilla y deliciosa receta de pescado, que tiene este aspecto:  Los ingredientes que vamos a necesitar son: 600...

¡A cocinar!

Supremas de pescado con salsa de naranja

 Hace unos días mi amigo Vicente me regaló una naranja de su árbol. ¡Una naranja de más de medio kilo! Tras pensarlo muy bien, decidí hacer un pequeño homenaje a esta fruta utilizándola para hacer una rica salsa con la que he acompañado un jugoso pescado blanco:  Ingredientes para el pescado: 600 g de pescado blanco (panga, fletán, bacalao, merluza...) 6...

¡A cocinar!

Palitos de pescado crujientes / Crispy finger fish

  Si te gustan los palitos de pescado, seguro que esta receta te va a encantar. Además, te permitirá aprovechar esas migas de las bolsas de patatas fritas que se quedan siempre en el fondo de la bolsa y con las que no sabes qué hacer. El resultado final de la receta es este:  ¿Qué me dices? ¿Te apuntas? Pues entonces vamos allá. Para preparar estos palitos...

¡A cocinar!

Cazuela rápida de pescado

 Una receta de pescado muy sencilla y rápida: 400 g de filetes de pescado blanco sin espinas 2 patatas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 100 ml de vino blanco 200 ml de salsa de tomate o tomate frito Aceite de oliva Sal Pimienta  Pelamos las patatas y las cortamos en dados, que freiremos en aceite muy caliente. Reservamos.  Pelamos...

¡A cocinar!

5 ideas de recetas baratas para ocasiones especiales

Voy a crear una serie de posts sobre recetas económicas para que puedas tener ideas geniales sin tener que rascarte el bolsillo. Y he pensado empezar con algunas recetas baratas para cuando tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial. No me quiero enrollar demasiado, así que voy a pasar directamente a explicarte las propuestas. Las imágenes son sugerencias...

¡A cocinar!

Fish cake (pasteles de pescado)

Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Mayo, nos invita a preparar un pastel de pescado o Fish cake. 1 calabacín pequeño (unos 125/150 g) 200 g de patatas 1 zanahoria 1 huevo 400 g de pescado blanco (panga, lenguado, fletán,...) sin piel ni espinas 4 cucharadas de pan rallado Harina para rebozar Aceite Sal En una cacerola ponemos a calentar agua con un...

¡A cocinar!

Adobo de pescado al horno

600 g de pescado blanco (panga, limanda, bacalao, lenguado...) sin piel ni espinas 400 g de patatas 400 g de calabacín o berenjena 200 g de cebolla 50 ml de aceite de oliva y un poco más para la fuente del horno 50 ml de vinagre de vino blanco 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de pimentón picante Sal Pimienta  En un bol mezclamos el aceite, el vinagre,...

¡A cocinar!

Abadejo con cebolla (receta de fin de mes)

 Septiembre es un mes que, al igual que sucede con enero, tiene una cuesta muy pronunciada, así que ahorrar se vuelve una obligación. Por eso os dejo aquí una receta perfecta para cualquier final de mes, pero en especial para meses como este.  Los ingredientes, como no puede ser de otra manera, son muy básicos, pero el resultado es muy buen...

¡A cocinar!

Supremas de merluza a la milanesa

 Esta receta de pescado con un rebozado clásico de la carne es una excelente forma de preparar pescado, ideal para que los niños se lo coman y además muy fácil de preparar.  Para preparar estas supremas a la milanesa necesitaremos: 4 supremas de merluza sin piel ni espinas 50 g de harina 100 ml de leche 50 g de pan rallado 50 g de queso rallado en polvo Aceite...

¡A cocinar!

Un menú especial cargado de especias

 Como ya os mencioné en el primero de los menús que publiqué aquí, algunos sábados voy a hacer un recopilatorio con las mejores recetas de mis amigos del menú que hemos preparado esta semana.  Este es un menú perfecto para un domingo, y por eso lo he nombrado el menú especial, además, destacaré las características de algunas de las hierbas aromáticas que se utilizan...

¡A cocinar!

Abadejo a la marinera

El abadejo es un pescado blanco que últimamente es muy fácil de encontrar, además de económico. Hoy he preparado una receta con un marcado estilo marinero, perfecto para servir en una comida con invitados.  Para prepararla he utilizado la cacerola del la colección Cast de Quid, que es la batería de cocina que están promocionando.  Estos son los ingredientes...

¡A cocinar!

Ensalada de merluza y tomates secos, contundente y fresca

Si lo piensas bien, hay montones de recetas de ensaladas con pescado como uno de sus ingredientes. Aunque es casi seguro que no se te ocurriría que ese pescado es la merluza, ¿verdad? Pues aquí te traigo una receta de ensalada de lo más original.Prepárate para una ensalada consistente. Los ingredientes para hacer esta ensalada de merluza y tomates secos son:Lechuga (la...

¡A cocinar!

Receta de lenguado con soja

 El lenguado es un pescado blanco estupendo para preparar de mil maneras. Se prepara a la plancha, se guisa, se hornea y de muchas otras maneras. Una de estas es la receta de lenguado con soja que tiene las bondades del pescado y la verdura, con el toque oriental que le da la soja.  Si te gusta el pescado, la verdura o la cocina oriental en general, estoy seguro...

¡A cocinar!

Salmón ahumado hecho en casa

 Preparar un rico salmón ahumado es mucho más simple de lo que en un principio puede parecer, como vas a poder ver con esta receta en la que prepararemos hasta la mezcla de sal para ahumar el pescado. Este es el aspecto que tiene el salmón:  Los ingredientes para preparar esta receta son bastante simple...

¡A cocinar!

Receta de paquetitos de salmón

 El salmón es mi pescado favorito. Seguro que ya te lo he dicho alguna vez, pero es que es así. Además, hay un montón de recetas sencillas que se pueden preparar con este pescado azul. Esta es una de ellas.  La cantidad de ingredientes que necesitas para preparar esta receta de paquetitos de salmón es muy corta. La lista completa e...

¡A cocinar!

Bullabesa de langostinos

 Esta receta es todo un clásico de la cocina francesa: Bullabesa. 1 cebolla mediana 1 puerro 1/2 vaso de AOVE 4 dientes de ajo 400 g de tomate triturado Perejil Albahaca 1 hoja de laurel 1 pizca de azafrán 1/2 vaso de vino blanco 800 g de langostinos crudo 200 g de gambas peladas crudas 1 cola de rape 2 litros de agua Sal Pimienta  Pelamos los langostinos...

¡A cocinar!